Fafa, Nardjess(Auteur); Amirouche, Fadia(Auteur); Boussouf, L(Encadreur)
(Univer-jijel, 2023)
Le but de la présente étude est l'élaboration des yaourts fermes enrichis par les extraits aqueux
de deux plantes médicinales : Pistacia lentiscus et Myrtus communis et d'évaluer la qualité
organoleptique, les ...