MECHEROUR, Khadidja; IDOUI, Tayeb (Encadreur)
(Université de Jijel, 2018)
Cette étude avait comme objectifs de déterminer d'une part quelques paramètres de qualité (acidité, indice de peroxyde, absorbance dans l’UV..) et la composition chimique (acide gras, pigments, composés ...