Bouhanna, Imane; Idout, Tayeb (encadreur)
(2021-07-26)
L’ensemble de notre travail a été conduit sur le fruit d’Arbutus unedo L. (A.unedo). Les résultats ont montré que le fruit mature contient la plus haute teneur en sucre (20,14 ± 0,28 g/100g) et en protéines (6,51 ± 0,19 ...