Kerrada, Abla; Mimeche, Hayet; Laariui, Aziza; Idoui, Teyab. (Encadreur)
(Université de jijel, 2002)
Le lait cru est un substrat trés riche fournissant à
l'homme et au jeunes mammiféres un aliment presque complet
(protides ,glucides lipides, sels mineraux et vitamines ) du fait
de sa composition, physico-chimique, le ...