Dépôt Institutionnel

Browsing by Author "Otmani, Haroun"

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  • Otmani, Haroun; Bazia, Mohamed Taher; Idoui, Tayeb (Encadreur) (université de Jijel, 2004)
    Notre étude avait pour but le contrôle du ferment thermophile YF-L 811 par la détermination de sa composition et de ces aptitudes technologiques,procédé à un contrôle de la qualité des deux principaux matières lait et l'eau ...