Laouet, Lahika; Benalioua, Hanène; Zioune, Noura; Idoui, Teyab. (Encadreur)
(Université de jijel, 2003)
De par sa qualité nutritionnelle élevée, en tant que concentré de
protéines, le fromage frais permet de plus en plus d'améliorer et de compléter
l' alimentation humaine.
Dans notre travail. il a été question de faire ...