Aissani, Meriem; Chériguene, Amina; Hadef, Sawsen; Idoui, Teyab. (Encadreur)
(Université de jijel, 2009)
L'étude conduite sur la variété « oléastre » a montré que le fruit, est caractérisé par une très
petite taille, une acidité modérée et un taux en polyphénols élevés. Comme on a enregistré
l'absence de résidus de ...