Notre étude a porté sur des aptitudes probiotiques «in vitro » de L plantarum «Bj 0021» et P. acidilactici sur la flore endogène du rat. Le travail d'isolement et d'identification de bactéries du tube digestif a permis ...

L'objectif de ce travail vi8e à maintenir l'hypothèse que la consommation du lait fermenté enrichi en probiotiques puisse moduler le taux de cholestérol sanguin et de rendre une hyperlipidémie à la normale. Au début, ...