L’objectif de notre travail est d’évaluer la qualité des filets de la sardine Européenne « Sardina pilchardus », salés et fumés à chaud et stockés à 4°C. D'une manière générale, les résultats des analyses physicochimique ...

Many people in various parts of the world suffer from the negative effect of alcohol, it lead to inappropriate ways of behavior in society, let alone, car accidents, crimes and social scourges. This study sought to describe ...