Baha, Karima; Laib, E. (Encadreur)
(Université de Jijel, 2015-06-18)
Dans cette étude, nous avons procédé à une évaluation de la qualité de cinq échantillons de
dattes de la ville de Jijel et leur valorisation en confiturerie.
Les caractéristiques physico-chimiques des dattes étudiées ...