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Performances probiotiques de Lactobacillus plantarum S10 lors de la digestion bucco-gastro-intestinale en présence de deux matrices végétales.

Chekired, Ibtissem; Aliouche, Nadia; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de Jijel, 2019-07-17)
Qualité de l’huile d’olive produite par l’huilerie moderne Koutama

Bouchireb, Narimene; Bouraoui, Selma; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de Jijel, 2017)
Effets de la microencapsulation des ferments thermophiles locales et industriels sur les aptitudes probiotiques et technologiques

Boulbair, Hayet; Moubarek, Fairouz; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de Jijel, 2012)
Qualité et activités biologiques des fruits de Syzygium cumini

Chouiheb, Ahlem; Derbouz, Asma; Roula, Linda; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de jijel, 2020)
Essai d'optimisation des conditions de fabrication d'un fromage traditionnel "Le Jben"

Achab, Aziza; Achab, Chahinez; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de Jijel², 2016-06)
La bioconservation du beurre traditionnel "IGILAIT" par ajout d'extraitde fruit d'Arbutus unedo L.: Evaluation de la qualité physicochimique au cours du stockage réfrigéré

Boumaza, Chahrazed; Khaldi, Widad; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de Jijel, 2016)
Qualité des huiles à friture et effet des produits de dégradation sur la santé

Chouikh, Souad; Degdeg, Hadjer; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de Jijel, 2016-06-28)
Etude de quelques aptitudes probiotiques L. plantarum et P. acidilactici « in vitro » et « in vivo »

Bouzidi, Chafia; Boumaza, Nadira; Faour, Manel; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de Jijel, 2006-07-12)
Etude de quelques aptitudes probiotiques de L . plantarum et P. acidilactici «in vitro» et « in vivo »

Boumaza, Nadira; Bouzidi, Chafia; Faour, Manel; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de Jijel, 2006-07-12)
Contrôle de la pollution de deux plages de baignade par analyse microbiologique de l'eau et de coquillage (Commune Ouled Bounnar)

Briber, Samir; Laouici, Zidane; Oultaf, Fares; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de Jijel, 2005)

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