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Contrôle d'un ferment mésophile mixte local élaboré pour une application en technologie fromagère
Beggah, Moussa
;
Boufligha, Abdelhak
;
Idoui, T. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2013
)
Les ferments thermophiles locaux ." contrôle des aptitudes technologiques et application en industrie laitière
Belaoura, Imen
;
Benayache, Kenza
;
Idoui, T. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2013
)
Contrôle de qualité du beurre traditionnel de la région de Jijel et valorisation, exploitation de ses constituants en industries agro-alimentaires
Benhamada, Nabila
;
Bourghoud, Rabiha
;
Idoui, T. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2007-07
)
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Idoui, T. (Encadreur) (3)
Beggah, Moussa (1)
Belaoura, Imen (1)
Benayache, Kenza (1)
Benhamada, Nabila (1)
Boufligha, Abdelhak (1)
Bourghoud, Rabiha (1)
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