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Qualité d'anchois salé préparé traditionnellement et évaluation de sa flore halophile

Bououden, Zoulikha; Denbri, Afaf; Gheribi, Hanane; Idoui, T. (Encadreur) (Université de Jijel, 2013)
Etude de la qualité physicochimique et microbiologique de la viande séchée salée "El Kedid" cameline.

Amimour, Meriem; Santouh, Imene; Idoui, T. (Encadreur) (Université de Jijel, 2013)
Contrôle de qualité de l'huile d'olive de la région de Jijel

Aimoune, Yassamina; Zeghloul, Siham; Idoui, T. (Encadreur) (Université de Jijel, 2013)
Contrôle d'un ferment mésophile mixte local élaboré pour une application en technologie fromagère

Beggah, Moussa; Boufligha, Abdelhak; Idoui, T. (Encadreur) (Université de Jijel, 2013)
Les ferments thermophiles locaux ." contrôle des aptitudes technologiques et application en industrie laitière

Belaoura, Imen; Benayache, Kenza; Idoui, T. (Encadreur) (Université de Jijel, 2013)
Etude de la qualité physicochimique et Microbiologique de la viande séchée-salée El Kadid ovine

Boufenchoucha, Badria; Bouchekrit, Samia; Idoui, T. (Encadreur) (Université de Jijel, 2013)
Les fruits sauvages de Rubus fruticosus : Evaluation de qualité et valorisation

Idoui, Hamza; Degdeg, Haroune; Idoui, T. (Encadreur) (Université de Jijel, 2015-06-18)
Qualité de l'huile d'olive de la région de Jijel et étude d'effet anti-athérogéne

Boulhidja, Alima; Chine, Chahla; Rabhi, Rima; Idoui, T. (Encadreur) (Université de Jijel, 2015)
Contrôle de qualité du beurre traditionnel de la région de Jijel et valorisation, exploitation de ses constituants en industries agro-alimentaires

Benhamada, Nabila; Bourghoud, Rabiha; Idoui, T. (Encadreur) (Université de Jijel, 2007-07)
Etude de I'influence de la variété sur la qualité de l'huile d'olive vierge

Boubata, Loubna; Boukhenef, Saïda; Mariai, Sanaa; Idoui, T. (Encadreur) (Université de Jijel, 2008)

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