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Etude et caracterisation de l'activité protéolytique chez quelques souches de bacteries lactiques

Bougherra, Chafia; Khenifar, Ibtissam; Idoui, Tayeb.(Encadreur) (université de jijel, 2011)

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Auteur
- Bougherra, Chafia (1)
- Idoui, Tayeb.(Encadreur) (1)
- Khenifar, Ibtissam (1)
Sujet
- Bactéries lactiques (1)
- Caséine (1)
- Enzyme protéolytique (1)
- ... View More
Date Issued
- 2011 (1)
Has File(s)
- Yes (1)