Contribution à l'étude des effets d'huiles Essentielles de Myrtus Communis L sur la conservation de petit lait

Abstract

Dans le but d'une estimation de l'effet des huiles essentielles de myrtus communis L sur la conservation de petit lait, des diverses doses d'HE ont été testées sur différents échantillons, en faisant vérifier par la suite la qualité de chacun d'entre eux par la réalisation d'une étude microbienne complétée par une analyse physico-chimique et la comparer avec celle du témoin. Les résultats obtenus ont révélé que les HE de myrtus communis L, n'ont pas un effet sur la conservation de petit lait, mais sont des désinfectants seulement des matériaux utilisés pour la préparation de petit lait.