Contrôle de la qualité physico-chimique, microbiologique et gustative du lait pasteurise de la mini laiterie de Djezar de Jijel

Abstract

Les analyses microbiologiques du lait, ont montré l'absence totale des différentes formes bactériennes pathogènes et fécales de mémé l'eau était de bonne qualité microbiologique. Les résultats des tests hygiéniques reflètent le respect des conditions d’hygiène, par le personnel de l'unité.