Contrôle de la qualité physico-chimique, microbiologique et gustative du lait pasteurise de la mini laiterie de Djezar de Jijel

dc.contributor.author	Atoub, Saida
dc.contributor.author	Chouiel, Farida
dc.contributor.author	Zaimen, Sofia
dc.contributor.author	Idoui, Tayeb (Encadreur)
dc.date.accessioned	2022-01-20T12:48:42Z
dc.date.available	2022-01-20T12:48:42Z
dc.date.issued	2003
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/10146
dc.description	Option: Contrôlé de Qualité et Analyse	fr_FR
dc.description.abstract	Les analyses microbiologiques du lait, ont montré l'absence totale des différentes formes bactériennes pathogènes et fécales de mémé l'eau était de bonne qualité microbiologique. Les résultats des tests hygiéniques reflètent le respect des conditions d’hygiène, par le personnel de l'unité.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	université de Jijelt	fr_FR
dc.subject	Lait pasteurisé	fr_FR
dc.subject	Hygiéne	fr_FR
dc.subject	Qualité	fr_FR
dc.title	Contrôle de la qualité physico-chimique, microbiologique et gustative du lait pasteurise de la mini laiterie de Djezar de Jijel	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR