Dépôt Institutionnel

Etude pollinique et physico-chimiques se quelques miels de l'est algérien.

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dc.contributor.author Mekhilef, Sabrina
dc.contributor.author Boulfekhar, Ouassila
dc.contributor.author Belmahboul, Houda
dc.contributor.author Mayache, Boualem (Encadreur)
dc.date.accessioned 2022-01-23T13:53:02Z
dc.date.available 2022-01-23T13:53:02Z
dc.date.issued 2001-10-29
dc.identifier.uri http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/10176
dc.description Option: Contrôle de la qualité et analyses fr_FR
dc.description.abstract Le miel, par ses qualités énergétique et médicinales joue depuis l'antiquité, un rôle trés important dans le domaine de la nutrition humaine. Notre travail vise à protéger les consommateurs algériens des (Faux miel), et ceci en l'absence des contrôle rigoureux et réguliers des produits alimentaires, et des textes législatifs qui gèrent la commercialisation de ce produit, et des normes de qualité algériennes. De ce faite, nous avons effectués différentes analyses (pollinique et physico-chimique), sur neuf échantillons récolté de différentes régions de l'est algérien, dans le but de déterminer leurs qualités vis à vis des normes de L'union Européenne. Le neuf échantillons analysés présentent des qualités supérieures, en comparaison aux normes Européenne et Françaises en plus particulièrement(Codex alimentarius.1989) . fr_FR
dc.language.iso fr fr_FR
dc.publisher Univer-Jijel fr_FR
dc.subject Le miel fr_FR
dc.subject analyses pollinique fr_FR
dc.subject analysest physico-chimique fr_FR
dc.subject L'est algérien fr_FR
dc.subject Normes de L'union Européenne fr_FR
dc.title Etude pollinique et physico-chimiques se quelques miels de l'est algérien. fr_FR
dc.type Thesis fr_FR


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