Dépôt Institutionnel Université de Jijel

مساهمة في دراسة الحالة الصحية للحوم البقرية على مستوى مذبح بلدية جيجل

مساهمة في دراسة الحالة الصحية للحوم البقرية على مستوى مذبح بلدية جيجل

بوقرة, حنان; كحيلة, فراح; ميرود, وهيبة; كيسرلي, (ع (مشرف
URI: http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/10201
Date: 2001

Résumé:

اللحوم هي عبارة عن عضلات او الاجزاء الحمراء المشتقة من حيوانات الذبح المختلفة واللحوم البيضاء والاسماك. إن للحم جانب مغذي من حيث أنه غني بالبروتينات التي تحتوي على الاحماض الامنية الاساسية والتي تعتبر مصدر غذائي هام للانسان الا انها تصبح ضارة اذا كان الحيوان مصاب بامراض مختلفة كالسل مثلا ، حيث من خلال بحثنا اردنا ابراز انتشار هذه الامراض ومدى خطورتها على صحة المستهلك. تقرير وضعية الامراض عند الحيوان ماهي الا عبارة عن مساهمة في الدراسة الوقائية لهذه الامراض والتي سمحت بتقديم بعض الاجراءات من اجل الحد من الخطورة الصحية من جهة على صحة المستهلك والخسارة الاقتصادية من جهة اخرى

Description:

فرع: مراقبة الجودة والتحاليل

Afficher la notice complète

Fichier(s) constituant ce document

Icon
Nom: cq.22-01.01
Taille: 81.97Mo
Format: Inconnu
Voir/Ouvrir

Ce document figure dans la(les) collection(s) suivante(s)

Chercher dans le dépôt


Recherche avancée

Parcourir

Mon compte