Résumé:
مراقبة جودة حبوب القمح من الضروري اجراء التحليل الفيزيائي له ويكون هذا التحليل دقيق و مطابق للمقاييس الدولية الموضوعة ن طرف المنظمة الدولية للتوحيد
ومن خلال الدراسة تبين لنا بان عملية اجراء التحليل الفيزيائي للقمح الصلب ذو الرتبة 2و 3 تتم وفق الموصفات و المعايير القانونية وبذلك توصلنا الى ان هذا القمح ذو جودة عاليى و صالح للاستهلاك و التخزين