Contribution a l’étude de influence des procédés technologique sur quelques paramétrés biochimiques du jus d'orange

dc.contributor.author	Bellet, Zahia
dc.contributor.author	Bousemoula, Habiba
dc.contributor.author	Abdelmoula, Rabiaa
dc.contributor.author	Brihmouche, Mohamed(Encadreur)
dc.date.accessioned	2022-01-25T13:57:47Z
dc.date.available	2022-01-25T13:57:47Z
dc.date.issued	2001-10-27
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/10215
dc.description	Option : contrôle de la qualité et analyse	fr_FR
dc.description.abstract	Le jus d’orange contient la majorité des nutriments qui sont indispensable pour le corps humain tels que les glucides, les acides organiques, les acides aminés et les vitamines … Pour connaitre la vraie valeur et la qualité du jus d’orange nous étudiés l’influence d’un certain nombre de techniques utilisées dans sa fabrication tels que la pasteurisation, la centrifugation et la correction.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	Université-Jijel-
dc.subject	Jus d’orange	fr_FR
dc.subject	Nutriments	fr_FR
dc.subject	Qualité	fr_FR
dc.subject	Influence	fr_FR
dc.subject	Techniques technologiqu	fr_FR
dc.subject	PasteurisationP	fr_FR
dc.title	Contribution a l’étude de influence des procédés technologique sur quelques paramétrés biochimiques du jus d'orange	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR