Caféine et boissons énergisantes

dc.contributor.author	Taleb, Nadia
dc.contributor.author	Chaalal, Wissem
dc.contributor.author	Laib, E. (Encadreur)
dc.date.accessioned	2022-03-09T13:12:05Z
dc.date.available	2022-03-09T13:12:05Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/10852
dc.description	Option : Agroalimentaire et contrôle de qualité	fr_FR
dc.description.abstract	La caféine est un stimulant dont la consommation est légale dans le monde entier. Les boissons énergisantes font partie des aliments et boissons qui contiennent le plus de caféine. Les objectifs de notre travail sont d'évaluer les techniques d'analyse de la caféine présente dans différentes boissons énergisantes et de déterminer laquelle de ces techniques est la meilleure pour l'analyse. Finalement, nous avons conclu que toutes les ont des avantages et des inconvénients qui varient d'une technique à l'autre, en déduisant que l'électrophorèse capillaire est plus efficace que le reste des techniques en termes d'analyse de la caféine.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	Université de Jijel	fr_FR
dc.subject	Caféine	fr_FR
dc.subject	Boissons énergisantes	fr_FR
dc.subject	Techniques d’analyse de la caféine	fr_FR
dc.title	Caféine et boissons énergisantes	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR