Supplémentation en antioxydants et risques de cancer

Abstract

Élément indispensable à notre survie, à notre vie, à notre développement, à notre capacité d’adaptation ; l’oxygène est également à l’origine de toxicité, d’acidité, d’altération, de dégénérescence. En effet, le métabolisme de l’oxygène, lorsqu’il est comme dans les maladies respiratoires, peut entraîner de part ce que l’on appelle « le stress oxydant » des anomalies métaboliques aux conséquences importantes. Les modifications génomiques, métaboliques et fonctionnelles induites par un stress oxydant ont été impliquées dans le développement de différentes pathologies. Les supplémentations en antioxydants, de manière nutritionnelle ou à doses plus fortes, de type pharmacologique, ont connu dès lors un véritable engouement scientifique. Enfin, les connaissances actuelles sur l’utilisation de telles supplémentations en antioxydants et risque de survenue de certains cancers, sont résumées dans une dernière partie.