Résumé:
Penicillium chrysogenum est un champignon connu pour produire une grande diversité de composés secondaires antimicrobiens. Dans ce travail, nous nous intéressons à sa capacité à inhiber des moisissures phyto-pathogènes. Notre objectif est d’isoler des dernières à partir de différents plantes infectées ainsi que de divers légumes et fruits altérés. Après isolement et identification, P. chrysogenum est testée sur ces moisissures par deux méthodes de test de l’activité antifongique : l’affrontement entre espèces et la méthode des puits. Puis, un essai d’optimisation de la production des métabolites secondaires est réalisé sur P. chrysogenum. Les résultats montrent que quatre moisissures phyto-pathogènes sur dix sont sensibles à P. chrysogenum. En effet, l’activité antifongique de P. chrysogenum est importante sur Sclerotinia sclerotiorum, Alternaria alternata, Alternaria tenuissima et Alternaria rosae, notamment quand elle est cultivée sur le lactose, la farine de blé, avec un pH=7 et incubée à 28°C. Le dosage de la pénicilline G et de la cystine confirment que ces conditions optimisent la production des métabolites secondaires par l’espèce
