Résumé:
L’inflammation est la réaction de l’organisme vis-à-vis des corps étrangers y compris les microbes. Elle peut avoir des effets néfastes graves sur l’organisme (ulcère gastrique, oedèmes et insuffisance rénale). Cependant, plusieurs agents peuvent aider le corps à faire face à ces dégâts comme les anti-inflammatoires classiques (stéroïdiens et non stéroïdiens) ou naturels (vitamines et minéraux). Ainsi, l’objectif de notre présente étude est de connaitre l’état de littérature concernant l’effet anti-inflammatoire et immuno-modulateur de la vitamine C et du zinc. Cette étude se déroule en deux étapes : la première représente une enquête descriptive sur les anti-inflammatoires non stéroïdiens et les compléments alimentaires consommés chez la population jijlienne et la deuxième comporte une analyse de quatre articles sélectionnés sur l’effet anti-inflammatoire et immuno-modulateur de la vitamine C et du zinc. D’après les résultats de l’étude descriptive, on a remarqué que la vitamine c et le zinc sont largement utilisés par les citoyens de Jijel. L’analyse de certains articles indique qu’ils peuvent être utilisés comme des médicaments prophylactiques ou complément de traitement pour combattre le l’inflammation, le stress, la dépression et renforcer le système immunitaire en cas d’infection. Ils sont capables aussi de rétablir les marqueurs de la fonction rénale à la normale, tout en augmentant le potentiel antioxydant enzymatique rénal, en inhibant la peroxydation lipidique et en réduisant la production des cytokines pro-inflammatoires notamment l’IL-6 et la TNF-α.
