Résumé:
Les bactéries lactiques sont largement utilisées comme souches probiotiques, ces dernieres confèrent des avantages pour la santé de l’hôte en réduisant les infections gastro-intestinales et les maladies inflammatoires intestinales. Notre objectif été conçue de savoir le potentiel anti-inflammatoire et les mécanismes modulateurs sous-jacents des probiotiques à travers l’analyse des articles scientifiques, l’effet anti-inflammatoire a été étudié in vivo et in vitro par les tests dosage des cytokines, Griess, Hematoxylin et eosin. Les probiotiques ont montré une inhibition de l'oxyde nitrique, une réduction des niveaux de cytokines pro-inflammatoires, TNF-α, IL-1β et IL-6 et aussi ont capable de protéger contre les dommages intestinaux. En conclusion les probiotiques peuvent être utilisés comme agents anti-inflammatoires intestinale.
