Résumé:
Notre travail a été consacré à l’étude phytochimique d’une plante du genre Hedysarum
appartenant à la famille des fabacée de la flore Algérienne. Les plantes de ce genre sont
connues pour leur richesse en métabolites secondaires comme les flavonoïdes, et les
polyphénols. D’abord, on a réalisé des extractions par différentes méthodes(reflux, macération
ou extraction assistée par ultrasons), les meilleurs résultats en termes des dosages et des
activités biologiques testés étaient avec l’extraction assistée par ultrasons. La teneur en
composés phénoliques et en flavonoïdes totaux dans les différents extraits de la plante a été
estimée par la méthode de Folin-Ciocalteu et la méthode de chlorure d’aluminium,
respectivement. La mesure de l’activité antioxydante totale a été réalisée par la méthode
décrite par Prieto. Les analyses complémentaires ont permis de mettre en évidence les
capacités antioxydantes et anti radicalaires des extraits (phases),hydroalcoolique
(éthanolique),n-butanolique, acétate d’éthyle et chloroformique de la plante en utilisant trois
tests in vitro à savoir : le piégeage du radical DPPH, le pouvoir réducteur de fer (FRAP) et le
test d’ABTS.
L’évaluation des activités antioxydantes montre que les extraits étudiés présentent des
propriétés antioxydantes variables, pour le test de DPPH l’extrait butanolique a été le plus
actif avec un pourcentage d’inhibition égale à 96, 38% à 1mg/ml, par contre pour les deux
autres tests d’ABTS et de FRAP, l’extrait hydroalcoolique a montré le meilleur effet avec un
pourcentage d’inhibition égale à 99.83% pour le test d’ABTS à 0,5 mg/ml, et Abs700=1,416
pour une concentration de 0,25mg/ml pour le test de FRAP. Les extraits de la plante
Hedysarum les plus riches en polyphénols totaux et en flavonoïdes totaux, sont ceux qui
présentent les propriétés antioxydantes les plus élevées. Ces extraits sont aussi été testés pour
leurs potentiels photoprotecteurs. Encore une fois, l’extrait hydroalcoolique (éthanolique)
présente la meilleure valeur de facteur de protection solaire avec SPF= 35,36±0,07. Dans
l’ensemble, il ressort que tous les extraits préparés ont un important effet photoprotecteur.
Au vue de résultats obtenus dans ce travail, nos extraits de plante méritent que leurs
composés bioactifs soient isolés et testés. D’autres travaux in vivo seront encouragés en
particulier ceux à visées cosmétiques
