Evaluation de l’effet protecteur de la biolaque contre la corrosion des boites de conserve alimentaires sans et en présence d’un inhibiteur vert.

Abstract

Les emballages métalliques en fer blanc durent largement utilisés dans l’industrie alimentaire pour la conservation des aliments en raison de leur robustesse et facilité de mise en forme, mais ils peuvent présenter plusieurs défauts qui influent sur la durée de conservation et la qualité des aliments. La corrosion électrolytique est l’un des défauts les plus dangereux qui peuvent causer de grave conséquence sur le plan économique et sociale, pour minimiser ses dégâts, plusieurs techniques de protection ont été mise en oeuvre, les plus couramment utilisé sont : La protection électrochimique, la protection par revêtements et les Inhibiteurs de corrosion.