Mise en place d'une collection de souches probiotiques à partir du tractus digestif de la caille et évaluation de leurs aptitudes

Abstract

Le microbiote intestinal est le principal réservoir de bactéries chez les animaux. Dans ce contexte, nous avons réalisé cette étude dans le but de sélectionner des souches potentiellement probiotiques, isolées à partir du tube digestif (jabot, intestin) de la caille japonaise (C. coturnix japonica). Vingt-trois isolats ont été purifiés, dans 10 isolats ont été testés pour déterminer les souches les plus performantes, des critères de sélection appliqués in vitro : résistance à l'acide gastrique et aux sels biliaires, aux antibiotiques, production de composés antimicrobiens, la capacité de s'auto-agréger, de se co-agréger avec des souches pathogènes et d'adhérer aux cellules épithéliales et de tolérer les composants toxiques tels que le peroxyde d'hydrogène et le phénol. Les isolats J18 et I7 considérés comme des probiotiques potentiels.