Dépôt Institutionnel Université de Jijel

Production des vitamines par les microorganismes

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dc.contributor.author Mariétou, Macina
dc.contributor.author Akroum, S.(Encadreur)
dc.date.accessioned 2022-12-21T10:12:29Z
dc.date.available 2022-12-21T10:12:29Z
dc.date.issued 2022
dc.identifier.uri http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/11829
dc.description Option : Microbiologie Appliquée fr_FR
dc.description.abstract Les vitamines sont des micronutriments essentiels qui doivent être présents en quantité infime chez les mammifères. Du fait qu’elles ne soient pas toutes synthétisées par eux, ces derniers doivent la rechercher chez les plantes et les microorganismes. Les vitamines sont des composés qui se divisent en deux groupes : les hydrosolubles (comprenant les vitamines B et la vitamine C) et les liposolubles (composés des vitamines A, D, E et K). Plusieurs microorganismes sont utilisés pour la production des vitamines tels que Blakeslea trispora pour la vitamine A, Ashbya gossypii pour la vitamine B2, Escherichia coli pour la vitamine B3 et Corynebacterium glutamicum pour la vitamine B5. Toutefois, la biosynthèse des vitamines est complexe et est conditionnée par plusieurs gènes qui déterminent si un microorganisme peut être considéré comme bon producteur ou pas. Les recherches actuelles tendent toujours à optimiser les productions microbiennes des vitamines en jouant sur la constitution des milieux de culture et en usant des modifications génétiques afin de sur-exprimer les gènes producteurs et délecter les gènes répresseurs. fr_FR
dc.language.iso fr fr_FR
dc.publisher Université de jijel fr_FR
dc.subject vitamines fr_FR
dc.subject intérêts fr_FR
dc.subject microorganismes producteurs fr_FR
dc.subject facteurs de production fr_FR
dc.subject modifications génétiques fr_FR
dc.title Production des vitamines par les microorganismes fr_FR
dc.type Thesis fr_FR


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