Résumé:
L’analyse des études ethnobotaniques menées dans les différents pays du monde a permis de recenser (83) espèces appartenant à (31) genres dont les plus représentées sont : Salvia , Ocimum avec une fréquence de (13 ,10%), suivie de Thymus (8,97%), Mentha (8,27%), Lavendula (7 ,57%). Les espèces des plantes les plus utilisées sont Salvia officinalis, Marrubium vulgare, Teucrium polium, Ocimum basilicum, Ajuga iva, Mentha pulegium, Rosmarinus officinalis, Lavandula stoechas, Thymus broussonetii. La partie la plus utilisée est les feuilles. Les recettes sont préparées essentiellement par décoction. En Algérie 22 espèces sont identifiées appartenant aux 12 genres dont les plus représentées sont ; Marrubium (17 ,58%), suivi par Ajuga (14,28%), Rosmarinus et Salvia (10 ,99%), Teucrium, Origanum (8,79. Les espèces de lamiacées les plus consommées sont ; Ajuga iva, Marrubium vulgare, Salvia officinalis, Rosmarinus officinalis, Teucrium polium, Lavandula stoechas, Mentha pulegium, Origanum majorana, Thymus vulgaris, Marrubium deserti, Ocimum basilicum. L’analyse des études pharmacologiques ont montré plusieurs mécanismes exercées par les lamiacées recensées dont : l’augmentation de la glycogénèse ou réduction de la glycogénolyse, réduction de la digestion et de l’absorption des glucides par inhibition de α- glucosidase et α -amylase, augmentation de la taille et du nombre des cellules β du pancréas, augmentation de la sensibilisation à l’insuline, stimulation de la sécrétion de l’insuline et effet antioxydant
