Résumé:
L’homme s’est toujours donné les moyens de combattre les maladies en utilisant d’abord les moyens que lui offrent son environnement et en particulier les plantes. Le but de notre étude est d'évaluer l'effet antioxydant, anti-inflammatoire et anti-ulcérogène des extraits méthanoliques et aqueux et des huiles essentielles de la plante Salvia officinalis L. de Jijel in vitro et in vivo. L’étude phyto-chimique a montré que les extraits méthanolique et aqueux de Salvia officinalis L. sont très riches en polyphénols, flavonoïdes et en tannins condensés. Ces extraits ainsi que les huiles essentielles possèdent une activité anti-radicalaire concentration dépendante contre les radicaux libres DPPH°, OH° et ABTS•+ et contre H2O2 et FRAP. Les résultats obtenus ont montré que les huiles essentielles sont plus efficaces que les extraits et l’acide ascorbique comme antioxydant de référence. Les extraits et les huiles essentielles de la sauge sont dotés d’une forte activité anti-inflammatoire in vitro, par l’inhibition de la dénaturation des protéines (Test BSA). Pour les huiles essentielles l’IC50 est de l’ordre de 60.47μg/ml. In vivo, l’extrait méthanolique et les huiles essentielles administrés par voie orale à la dose de 50 mg/kg ont montré un effet anti-inflammatoire très puissant, le fait qu’il empêche le développement d’oedème aigu de la patte de souris induit par la carragénine pendant toutes les phases de l'inflammation. Le diclofénac à la dose de 150 mg/kg induit chez la souris un ulcère gastrique accru caractérisé par une altération des paramètres gastriques, une élévation des taux du (MDA) comme principal marqueur de la péroxydation lipidique et une diminution des systèmes de défense antioxydant (GSH, CAT, SOD, GST et GPx). Le prétraitement par les extraits de salvia officinalis L. à 50 mg/kg, ou par Ranitex à 20 mg/kg, entraîne une nette amélioration des paramètres gastriques et ceux du statut antioxydant au niveau de l’estomac et des intestins. L’examen histopathologique a confirmé la toxicité du diclofénac par l’apparition des altérations tissulaires sévères au niveau gastrointestinal, et l’effet cytoprotecteur de l’extrait méthanolique et d’huile essentielle par la réduction de ces dommages. Les résultats obtenus nous ont permis d’affirmer que les extraits et les huiles essentielles de la sauge présentent des propriétés anti-oxydantes, anti-inflammatoiree et anti-ulcéreusee justifiants leurs utilisations traditionnelles.
