Résumé:
Dans l'industrie agroalimentaire, l'entreposage ou les grandes et moyennes surfaces le froid représente une part considérable de la consommation énergétique (de 30 à 80 %) [4). IL est le premier poste sur lequel les utilisateurs souhaiteraient faire des économies, mais c'est aussi celui qui est le moins connu et le plus critique. Malgré des solutions qui existent depuis des années, le choix initial privilégie le fonctionnement et le prix au détriment de la consommation.
Dans notre travail on a une étude réalisé pour voire le fonctionnement d'une installation frigorifique d'un centre commercial pendant une année dans la ville de Jijel, puis on résoudre le problème des fortes élévations de la consommation d'énergie, par l'intervient d'un échangeur de chaleur en suite on suivra la variation journalière du cop de cette installation dans les deux cas dans le` (chapitre IV). D'après l'analyse qu'on a fait on trouve que le cop varie proportionnellement avec la température ambiante ainsi qu'ïl présent des meilleurs valeurs dans le cas où la station haute température (centrale frigorifique positive).La réduction de la surchauffe provoque une augmentation de la puissance frigorifique qui résulte une augmentation du cop, donc le meilleur cop se trouve dans le cas du sous refroidissement. L'échangeur intermédiaire et l'un des solutions efficaces pour la réduction de la consommation d' énergie dans les centrales frigorifiques.
