Evaluation du risque sanitaire lié à la consommation des moules contaminées par les métaux lourds

Abstract

Le présent travail consiste à évaluer le risque sanitaire lié à la consommation des moules du littoral Jijel (ziama, sidi Abdelaziz) et littorale de Tipaza (La baie de bousmail) par les métaux lourds. Cette évaluation est basée sur l'utilisation la moule méditerranée {Mytilus Galloprovincialis). Les résultats obtenus montrent une contamination par le Pb, le Cd à des Concentrations qui dépassent largement les normes. Le littoral Jijel (Sidi Abdelaziz et Ziama) enregistre les concentrations du plomb les plus élevées tandis que littorale de Tipaza (la baie de Bousmail) enregistre les plus fortes concentrations du cadmium. Les valeurs du plomb dépassent toutes les valeurs limites internationals fixées par (L.OMS. FAO, l'union Européenne, l'Angleterre et la Chine) tandis que les concentrations du cadmium ne dépassent que les normes (européennes, chinoises et anglaises). L'évaluation du risque pour la santé humaine basée sur le calcul de la dose journalière estimée (EDI) et le quotient de risque nob cancérigène n'a pas montré un risque pour la population consommatrice des moules étudiées. L'évaluation du risque cancérigène basé e sur le calcul CR a montré des valeurs par rapport à la valeur limite pour le Cadmium indiquant donc un risque cancérigène potentiel du cadmium chez la population consommatrice des moules étudiées.