Etude du profil épidémiologique des Toxi-Infections Alimentaires Collectives dans la wilaya de Jijel : Etude de cas

Abstract

Les TIAC sont définies par la survenue d'au moins de deux cas groupés, d'une symptomatologie similaire, en général digestive, dont on peut rapporter la cause à une même origine alimentaire. Notre travail s’articule autour de deux volets : une étude épidémiologique descriptive rétrospective des cas de TIAC enregistrées dans la wilaya de Jijel s’étalant sur 03 années (2015, 2016, 2017), nos résultats montrent que cette pathologie sévis au cours de toute l’année, avec une nette recrudescence en été. Une similitude des cas a été notifiée chez les deux sexes et touche plus les adolescents. Les résultats de l’enquêté on montré que les aliments incriminés étaient la viande et l’eau alors que l’agent biologiquecausal était la salmonelle. Dans la deuxième partie nous nous somme intéressé à un cas particulier de TIA, l’examen de la coproculture n’a pas fait ressortir de souches pathogènes de même que l’examen parasitologique et microscopique étaient négatif, ces résultats pourraient être expliqués par un déséquilibre de la flore, et la cause de la TIA reste indéterminée. La coproculture standard n’est pas donc une solution, il faut rechercher la bactérie dans l’aliment le vomissement ou bien directement la toxine dans les selles.