Résumé:
Dans l'agriculture, les pesticides sont largement utilisés pour lutter contre les ravageurs et
préserver la qualité et la quantité de nourriture. En raison de l'utilisation de pesticides, leurs résidus
peuvent être trouvés dans les fruits et légumes, ce qui entraîne différents effets toxiques sur la santé
humaine, la perturbation de système endocrinien fait une partie importante de ces effets. L’objectif de
ce travail est la recherche des résidus des pesticides dans les fraises. Un entretien a été mené dans le
but est de déterminer les pesticides les plus utilisés dans la production des fraises dans la wilaya de
Jijel. Quatre échantillons des fraises prélevées au niveau des quatre sites agricoles (Beni Belaid, Sidi
Abd El Aziz, Mezair, Aouana) pendant le moins d’Avril 2017. La CPG/SM a été utilisée pour
identifier les résidus de pesticides dans les fraises. Les résultats obtenus montrent éventuelle présence
de deux résidus peut être des pesticides ou de leurs métabolites dans la majorité des échantillons
analysés .Nous avons justifié cette présence par le non-respect des doses d’utilisation ou le délai avant
la récolte des fruites.
