Impact de résidus du gel hydroalcoolique sur la santé humain : essai sur un modèle alternatif l’escargot Helix aspersa

Abstract

Dans ce travail, nous avons étudié la toxicité du gel hydroalcoolique et son effet sur la santé à l'aide d'un modèle biologique bioaccumulateur qui considéré comme un excellent biomarqueur de la contamination naturelle, l'escargot Helix aspersa. Cela a été fait en traitant certains individus de cet organisme avec des concentrations variables de gel hydroalcoolique (20%, 35%, 70% d'éthanol) par évaporation pendant 15 jours. La toxicité manifeste sous forme d'un effet sur les paramètres physiologiques, une perturbation du poids et de la croissance des escargots d'une part, et d'autre part, des perturbations métaboliques au niveau du l'hépatopancréas et des reins ont indiqué une augmentation significative du niveau des protéines et une diminution du taux de glucides, ainsi qu'un déclenchement de l'activité catalase, qui considérée comme un mécanisme de défense cellulaire. De plus, l'étude histologique a montré qu'il existait des dommages cellulaires et tissulaires au niveau de l'hépatopancréas et des reins.