Résumé:
Talghouda est une plante médicinale aromatique de la famille des apiacés utilisée depuis longtemps par la population locale en médecine traditionnelle grâce à ses nombreuses propriétés thérapeutiques. Dans le cadre de la valorisation de cette plante, l’extrait aqueux obtenu par décoction a été testé pour ces activités biologiques et sa caractérisation chimique. L'estimation qualitative des composés phytochimique a montré que l’extrait aqueux est riche en polyphénols : flavonoïdes, coumarines, tanins et terpénoides. Quatre méthodes d'évaluation de l'activité antioxydante de l’extrait aqueux ont été réalisés : Le test du piégeage du radical DPPH, Test de piégeage de l’anion superoxyde, le FRAP et le test d’inhibition de la peroxydation lipidique. En général, l'extrait a montré un pouvoir antioxydant bon à modéré par rapport au composé de référence (acide ascorbique). L'activité Anti inflammatoire a été évaluée via le test de SAB dans lequel l’extrait a montré une très forte activité anti dénaturante très proche à celle de standard le Diclofénac. L'activité antibactérienne a été déterminée selon la méthode de diffusion en gélose sur 4 souches testées (Serattia sp, Escherichia coli ATCC, Pseudomonas ATCC, Staphylococcus aureus ATCC), Serattia a présenté une sensibilisé très importante aux différentes concentrations de l’extrait, tandis que E.coli était résistante. Les résultats obtenus montrent que l’extrait aqueux de Talghouda est doté d’activités antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires qui peuvent être due à son contenu polyphénolique.
