Résumé:
Les plantes médicinales jouent un rôle très important dans la santé et la survie de l'humanité. Notre travail vise à
étudier l'effet inhibiteur des extraits de la partie aérienne ( tiges et feuilles)de Cynara cardunculus L. var. sylvestris
(Lamk) Fiori et des feuilles de Melissa officinalis L.récoltés de la région de El milia sur l’α- amylase et l’α-
glucosidase. L’étape d’extraction des composés phénoliques a été complétée par un dosage des polyphénols et des
flavonoïdes. L’activité antioxydante a été évaluée en utilisant les tests DPPH et FRAP, l’effet hypoglycémiant a été
confirmé par les tests de l’inhibition de l’activité d’α-amylase et d’α-glucosidase. La quantification des polyphénols
totaux et des flavonoïdes a donné des valeurs élevées avec Cynara cardunculus L. var. sylvestris (Lamk) Fiori
(96,312±1,178 mg EAG/g EB et 51,62±0,351 mg EQ/g EB respectivement) suivi par Melissa officinalis L.
(54,541±1,25 mg EAG/g EB et 5,735±0,351 mg EQ/g EB respectivement). L’étude de l’activité antioxydante en
utilisant les tests DPPH et pouvoir réducteur de Fer a montré que l’extrait de C. cardunculus L. a une activité
antioxydante très intéressante par rapport au l’extrait de M. officinalis L. qui présente une activité antioxydante
moyenne. En ce qui concerne l’effet hypoglycémiant, nos résultats ont révélé que l’extrait de C. cardunculus L.
possède une activité plus importante que Melissa officinalis L. pour l’inhibition de l’α- amylase et aussi l’α-
glucosidase. Ce qui indique clairement les bénéfices potentiels de la plante pour la santé dans les préparations
pharmaceutiques.
