Evaluation du risque sanitaire du Pb et Cd suite à la consommation des oursins de mer (Paracentrotus lividus)

Abstract

Le but de cette étude est d’évaluer le risque de contamination par le cadmium et le plomb susceptible d’être présent dans la cote Jijilienne, Pour ce faire nous avons effectué des prélèvements d’une espèce d’invertébrés marins Paracentrotus lividus (Lmk, 1816). Dans trois différentes stations de la cote Jijélienne (Akalal, Boussadoune, Grand phare) pendant la saison de printemps. Les résultats obtenus ont mis en évidence des concentrations du plomb et du cadmium qui dépassent largement les valeurs limites (Européenne, Chinoise et Anglaise) des produits de mer destinées à la consommation humaine. L’évaluation du risque du cadmium et du plomb pour la santé humaine basé sur le calcul d’EDI et TQH a montré que l’espèce Paracentrotus lividus ne présente aucun risque pour la population qui la consomme. En ce qui concerne le risque cancérigène, nos résultats ont montré des valeurs de CR Cd sont supérieures aux valeurs limites indiquant donc un risque cancérigène potentiel pour la population consommatrice des oursins de mer