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  • Utilisation d'Aspergillus niger pour la synthèse des acides organiques 
    Aguis, Ahmed; Idoui, Nabil; Mechouche, Djamel; Akroum, S. (Encadreur) (Université de Jijel, 2008-06)
    Aspergillus niger est une moisissure appartenant aux Deutéromycètes. Elle est capable de synthétiser différents acides organiques, dont principalement : l'acide citrique, l'acide gluconique, l'acide oxalique et l'acide ...
  • L'utilisation de Trigonella foenum graecum L. en therapeutique. 
    Sabouni, Meriem; Chebira, Nadia; Djerdir, Wahiba; Cherbal, Asma (Encadreur) (université de jijel, 2009)
    Depuis l'antiquité les plantes médicinales jouent un rôle important dans le traitement des maladies chez l'homme. Parmi elles une plante connue sous le nom de fenugrec est considérée comme une plante médicinale, connu ...
  • Utilisation des algues et leurs extraits comme additifs alimentaires 
    Cherifi, Soumia; Bekkouche, Nedjoua; Keramane, Badria (Encadreur) (université de jijel, 2012)
    La tendance vers l'utilisation d'extraits "verts" naturelles dans divers aliments et boissons dans l'industrie alimentaire gagne du terrain. Les algues marines étant une source riche en composés bioactifs ayant des ...
  • Utilisation des champignons en industrie alimentaire 
    Krioui, Abdrrahmane; Akroum, S.(Encadreur) (université de jijel, 2010)
    Les champignons sont des mycètes macroscopiques, ils se caractérisent par un basidiocarpe en forme de chapeau et un basidiocarpophore en forme de pied. Selon leur utilité en industrie alimentaire, on peut les diviser en ...
  • Utilisation des moisissures pour la dégradation des tannins condensés (extrait de the vert) 
    Moussous, Soumia; Akroum, S.(Encadreur) (université de jijel, 2011)
    Les tannins représentent une classe importante des polyphénols. Ils sont formés par polymérisation des flavonoïdes ce qui leur donne une structure difficilement biodégradable. Quand les tannins condensés se lient aux ...
  • L'utilisation des plantes médicinales dans les domaines de la microbiologie 
    Boukechira, Leila; Delileche, Houda; Boufenissa, Samia; Boussouf, Lylia (Encadreur) (Université de Jijel, 2007-07)
    Pendant longtemps, les remèdes naturels et surtout les plantes médicinales furent le principal, voire l'unique recours à la médecine. Elles sont aujourd'hui reconnues par la. science pour leurs propriétés thérapeutiques ...
  • Utilisation des plantes médicinales à activé anti-inflammatoire 
    Boulfous, Moufida; Heloulou, Aziza; Nàamene, Imene (Université de Jijel, 2012)
    Pendant longtemps, les plantes médicinales furent le principale, voir l'unique recours au traitement des maladies. Plusieurs plantes médicinales sont' aujourd'hui reconnues pour leurs propriétés anti-inflammatoires duent ...
  • Utilisation des plantes médicinales à activité antidiarrhéique 
    Ferkha, Nassima; Meherhera, Farida; Zeghache, massika (université de jijel, 2010)
    Beaucoup de maladies telles que les diarrhées présentent l'une des premières causes de mortalité dans le monde surtout chez les enfants. La découverte des remèdes naturels à base de plantes médicinales furent la principale, ...
  • Vaccination génique pulmonaire : concepts et perspectives 
    Belila, semia; Bougherra, Hanane; Bouhbila, Siham; Boutennoune, Hanane (Encadreur) (université de jijel, 2010)
    Les maladies pulmonaires représentent une vraie menace pour la santé publique ce qui nécessite un moyen efficace pour la lutte contre ces maladies. La vaccination génique est une nouvelle approche vaccinale qui permet ...
  • Variabilité du protéome du lait maternel au cours de l'allaitement 
    Boulahmar, Aicha; Hedjaz, Radia; Mouchemouche, Linda; Medouri, A.(Encadreur) (Université de jijelt, 2021)
    Les protéines constituent le troisième solide le plus abondant dans le lait maternel qui joue un rôle clé dans la croissance et le développement sain du nourrisson. Les protéines du lait maternel changent au cours de ...
  • La variété sauvage de l'olivier « Olé astre » : qualité des olives, de l'huile d'olive et évaluation des effets nutritionnels de l'huile chez le rat Wistar 
    Aissani, Meriem; Chériguene, Amina; Hadef, Sawsen; Idoui, Teyab. (Encadreur) (Université de jijel, 2009)
    L'étude conduite sur la variété « oléastre » a montré que le fruit, est caractérisé par une très petite taille, une acidité modérée et un taux en polyphénols élevés. Comme on a enregistré l'absence de résidus de ...
  • Variété Sigoise de l'olivier: qualité des olives, de l'huile d'olive et étude des effets nutritionnels de l'huile d'olive chez le rat Wistar 
    Akika, Fatiha; Bouchefra, Amina; M'hamdioua, Nadjoua; Roula, M. (Encadreur) (Université de jijel, 2009)
    L'étude de la qualité physico-chimique et microbiologique des olives est fondamentale pour comprendre et améliorer la préparation, le stockage et ln sécurité du produit fini. Les résultats de cette étude ont montré que ...
  • Les vertus therapeutiques de ginseng 
    Bensaada, Amina; Boudjemla, Hadjira; Djeghri, Anissa; Cherrbal, Asma (Encadreur) (université de jijel, 2009)
    La racine de ginseng est connue depuis très longtemps. On l'utilisait pour une quantité de maladies, bien qu'elle ne soigne rien en particulier. Sa propriété fondamentale est celle de tonifier toutes les fonctions de ...
  • Les Vertus therapeutiques de glycyrrhiza glabra 
    Fenghour, Madjda; Mekimah, Maha; Cherbal, Asma (Encadreur) (université de jijel, 2010)
    La réglisse est une plantes vivace de la famille des febecées, aux racignes aromatiques. c'est une espece euro-mediterranéenne qui peut etre cultivée ou subspontanée.
  • Viability of free and microencapsulated Lactobacillus plantarum during gastrointestinal transit simulated in vitro 
    Merabet, Bilal; Yakoubi, Rahima; Boudergui, Amira; Ouled haddar, Houria (Encadreur) (Université de Jijel, 2012)
    Des cellules microencapsulées de Lactobacillus plantarum Gl étaient préparées par la technique d'extrusion dans du gel d'alginate de sodium a 2%. L'effet de l'ingestion de trois boissons: le café noire, le thé vert, et ...
  • Vitamine C et E: potontiel protecteur envers l'hyépatotoxicité induite par le paracétamol 
    Benzekka, Dyna; Kamah, Chahrazad; Madi, Amira; Rezzagui, Abir (Encadreur) (Université de jijel, 2021)
    Le paracétamol est un médicament largement utilisé, mais à forte dose, il peut produire des effets secondaires indésirables tels que l’hépatotoxicité. Les vitamines C et E sont douées d’un pouvoir antioxydant remarquable ...
  • Zinc et vitamine C: potentiel anti-inflammatoire et immuno-modulateur 
    Boularouk, Hayet Hadia; Bouhabila, Samiha; Moubha, Roumaissa; Rezzagui, Abir (Encadreur) (Université de jijel, 2021)
    L’inflammation est la réaction de l’organisme vis-à-vis des corps étrangers y compris les microbes. Elle peut avoir des effets néfastes graves sur l’organisme (ulcère gastrique, oedèmes et insuffisance rénale). Cependant, ...
  • اختبارات السمية لتحديد فعالية بعض المبيدات والأسمدة على أحد الفطريات حقليا ومخبريا (Beauberia bassiana) 
    الحفني, محمد أشرف; بوكروح, فارس; بوحوس, مصطفى (مشرف) (جامعة جيجل, 2004-07-06)
    تتميز الكيماويات بسميتها على الكائنات الحية، وفق تراكيز محددة، ولأهمية الفطر كعامل مكافحة بيولوجية تم اختبار مدى تأثير عدد من المبيدات و الأسمدة بتراكيزها المنصوح بها على هذا الفطر، وقد أثبتت النتائج تثبيطا حزئيا بالنسبة ...
  • اضطراب ميثابوليزم الكربوهيدرات و علاقته بداء السكري عند المسنين 
    تمور, رياض; بغلول, حكيم; حنديس, محمد الصادق (مشرف) (جامعة جيجل, 2001)
    تعتبر الكربوهيدرات المصدر الرئيسي للطاقة التي يحتاج اليها الكائن الحي للقيام بعملياته المختلفة اين يمثل الجلوكوزاهم السكريات الوظيفية في الجسم ان عدم مقدرة الجسم على هدم الكربوديوهات يؤدي الى ارتفاع مزمن لنسبة السكر في ...
  • الاضطراب التاكسدي : أسبابه نتائجه وعلاجه 
    بوقزيوة, لينة; عميور, أسماء; حيرش, صليحة (مشرفة) (جامعة جيجل, 2013)
    الأكسدة هي خلل يسبب زيادة انتاج الأنواع الأكسجينية النشطة وانخفاض في الأنظمة المضادة الأكسدة. تعمل على اتلاف الجزيئات داجل الخلوية، تؤكسد الليبيدات، تتلف الحمض النووي منقوص الكسجين و البروتينات. ينتج عن هده الاختلالات ...

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