Beltitene, Nabila; Mériche, Hana; Sifour, Mohamed (Encadreur)
(université de jijel, 2010)
Notre travail a été conduit sur les lactobacilles du jabot, leurs aptitudes probiotiques et leur
activité hypolipidémiante. Les résultats ont montré que la collection lactique mise en place
possède de très bonnes aptitudes ...