Dépôt Institutionnel Université de Jijel

Parcourir Département Microbiologie Appliquée et Sciences Alimentaires par titre

Parcourir Département Microbiologie Appliquée et Sciences Alimentaires par titre

Trier par : Ordre : Résultats :

  • Utilisation des ferments lactiques isolés de la viande cameline séchée salée et essai de bioconservation 
    Adjimi, Lynda; Bouftouha, Hanane; Bouchefra, Amina (Encadreur) (Université de Jijel, 2015-06-16)
    Notre étude a permis l'identification de sept souches de bactéries lactiques isolées a partir de la viande cameline de la région de d'Oued Souf. La totalité des isolats était des bacilles appartenant au genre de Lactobacillus.
  • Utilisation des moisissures pour inhiber la croissance des bacteries pathogenes. 
    Fortas, Siham; Gueham, Assia; Akroum, S.(Encadreur) (université de jijel, 2015)
    D'apres nos resultas ; huit moisissures ont pu etre isolées et identifiées, Alpternaria a donné les meilleurs resultats contre les bacteries testées, suivi de Geotricum et Rizomicore.
  • Utilité immunologique et préventif du BCG 
    Belli, Belkacem; Adjerime, Mouloud; Abde aziz, Mustapha; Bouhai, Ahcéne (Encadreur) (Université de jijel, 2005)
    Notre étude consiste à connaitre - La maladie de la tuberculose, son étiologie, son diaggnostic et son traitement - La vaccination du BCG et son rôle préventive dans la protection contre la tuberculose.- - - L'épidémiologie ...
  • Les vaccins: Utilite des rappels 
    Birak, Sabrina; Ferkhii, Razika; Kenioua, Yacine; Bouhai, Ahcéne (Encadreur) (Université de jijel, 2005)
    La vaccination représente l'élément essentiel dans la prévention et l'immunisation contre plusieurs maladies. Parmis lesquelles on a étudié leurs vaccins (les vaccins du calendrier vaccinal national) qui sont: le B.C.G., ...
  • Valorisation de l’écorce d’orange sanguine 
    Abdelhadi, Maya; Bouchefra, Djawhara; Dairi, S. (Encadreur) (Université de Jijel, 2017)
    Le présent travail consiste d’une part à comparer deux techniques de séchage, conventionnel et innovant, d’autre part à valoriser l’écorces de l’orange sanguine qui peut être considérés comme une source en composés ...
  • Valorisation des dattes sèche par la fabrication d’un sirop et leur caractérisation physico-chimiques et microbiologiques 
    Atriche, Roumaissa; Bourekoua, Siham (Université de Jijel, 2019)
    Le présent travail a porté sur la valorisation des dattes sèches par la fabrication des sirops par deux méthodes et leurs caractérisations physicochimiques et microbiologiques. Des paramètres physico-chimiques des sirops ...
  • Variation de l'activité de la SOD catalase Glutathion au cours Melle du traitenient par les anticancére (Néphrotoxicité) 
    Boumlit, Nadia; Bounar, Lamia; Bououden, Yasmina; Benguedouar, L. (Encadreur) (Université de jijel, 2006)
    La chimiothérapie représente dans certains cas un traitement palliatif et curatif. Toutefois, ce type de médicament peul engendrer une toxicité sur plusieurs organes notamment au niveau du rein. La présente étude vise à ...
  • Variation de l'activité de la SOD, catalase et glutathion au cours du traitement par les anticancéreur (hépatoxicité) 
    Bellaghma, H.; Bourafrouf, M.; Khireddine, A.; Benguedouar, L. (Encadreur) (Université de jijel, 2006)
    La chimiothérapie anticancereuse impose l'utilisation de certain medicaments ayant parfois des effets toxiques pouvant induire des alteration fonctionnelles et structurales dans l'organisme
  • Viabilité des bactéries lactiques encapsulés avec des extraits de plantes dans les conditions gastro-intestinales simulées 
    Slimoune, Fatima Zohra; Zeghad, Imen; Sahnoun, Rayen; Amira, S. (Encadreur) (Université de Jijel, 2020)
    Les bactéries lactiques probiotiques ont des effets bénéfiques pour la santé humaine, cependant, après leurs consommation, et à travers le tractus gastro-intestinal le nombre sera réduit et les bienfaits aussi. L’une des ...
  • Viabilité et performances probiotiques de Lactobacillus plantarum S 10 dans un système simulé au tube digestif 
    Manel, Ferkhi; Hadjer, Cheurfi; IDOUI, Tayeb (Encadreur) (Université de jijel, 2018)
    Le but de notre travail est l’évaluation de la survie de L.plantarum S10 (culture libre et encapsulée) aux conditions simulées à la digestion, déterminer son activité antioxydante et celles des extraits de la fraise et ...
  • استخلاص الفلافونويدات و الزيوت الأساسية من النبتة العطرية Thumus numidicus 
    خلف الله, فاطمة الزهراء; زازوة, سامية; شايب, لبنى; بوطغان, نعيمة (مشرفة) (جامعة جيجل, 2006)
    ان هدفنا الرئيسي لهذا البحث هو التعرف على نواتج الأيض الثانوي لنبة طبية Thumus numidicus التي تنتمي للعائلة الشفوية lamiaceae ، و قد تمكنا من التعرف على المحتوى الفلافونويدي باستعمال مختلف التقنيات الكروماتوغرافية الطبقة ...
  • استخلاص و تعيين الزيوت الطيارة لبعض أنواع جنس Thymus 
    لهليلي, حليمة; تواتي, اسيا; بن عتمان, لمياء; معياش, بوعلام (مشرف) (جامعة جيجل, 2005)
    قمنا باستخلاص الزيوت الطيارة من نبتتي Thumus vulgaris المقطوفة من منطقة مزغيطان و Thumus ciliatus desf المقطوفة من بلدية تاكسنة و الجمعة بني حبيبيبولاية جيجل بعد تجفيف النبات وباستعمال طريقة التقطير بالبخار استخلصنا ...
  • البحث عن السموم الفطرية ( AFLATOXINE Ochratoxine ) في الفول السوداني 
    دري, فوزية; دري, ليندة; لحول, مصباح )مشرف) (جامعة جيجل, 2001-10-27)
    تعتبر السموم من الملوثات المتواجدة في الاغذية ، وهي مركبات كيميائية تنتجها الفطريات أثناء العمليات الايضية الثانوية. وقد أثبتت الابحاث العلمية التي تعرضنا إليها في الدراسة النظرية تأثيراتها السمية على الانسان والحيوان ...
  • التطبيق الجزئي لتقنية HACCP على مستوى المذبح البلدي لبلدية جيجل 
    هزة, سعيدة; زويكري, لمياء; بودندونة, رزيقة; ايدوي, الطيب (مشرف); زين, الشريف (مشرف) (جامعة جيجل, 2002-10)
    من خلال دراستنا في التطبيق الجزئي لتقنية HACCP على مستوى الذبح البلدي لولاية جيجل تحصلنا على النتائج التالية فيما يخص اللحم وجدنا ان قيم pH مرتفعة ونسبة الحموضة منخفضة مما يؤدي الى رداءة نوعية اللحوم اما بالنسبة للدراسة ...
  • الداء السكري المعتمد على الأنسولين DID أسبابه - أعراضه - مضاعفاته وطرق علاجه 
    العايب, أميرة; طالبي, صباح; حنديس, محمد الصادق (مشرف) (جامعة جيجل, 2003)
    يعتبر الجلوكوز من اهم السكريات الوظيفية في الجسم. و عدم مقدرة الجسم على استعمال هدا الاخير يؤدي الى ارتفاع مزمن لنسبة السكر في الدم.
  • الدراسة البيوكيميائية للمؤشرات الطاقوية لمسحوق حليب المتداول في السوق الجزائرية 
    بوسمينة, ذهبية; سيسطة, سلوى; بولوح, زهرة; حنديس, محمد الصادق (مشرف) (جامعة جيجل, 2006-09)
    الحليب مادة واسعة الإستهلاك بين كل شرائح المجتمع، خاصة الأطفال و من تم فإن مراقبة نوعيتها و جودتها تعتبر عملية حتمية . في دراستنا هذه قمنا بلإختيار نوعية القيمة الغذتئية و الطاقوية لنوعين من حليب الأطفال (Guigoz, Celia ...
  • الدراسة الطلعية والتحليل الفيزيوكيمياائي لعينات من عسل ولاية جيجل 
    جوال, زهور; براهمة, وداد; بوشفة, سناء; معياش, بوعلام (مشرف) (جامعة جيجل, 2002)
    قمنا باجراء تحاليل فيزيوكيميائية و طلعية لعدة عينات من العسل من مناطق مختلفة و دلك حسب الامكانيات المتوفرة بهدف تحديد نوعيتها و مدى مطابقتها لمعايير الاتحاد الاوروبي و المعايير الفرنسية. وقد بينت نتائج التحاليل الفيزيوكيميائية ...
  • الدراسة الفيزيوكيميائية لعينات العسل ولاية جيجل 
    بوزردوم, سهام; ديب, سميرة; فنيط, نجاة; زدام, (ياسين (مناقشا (جامعة جيجل, 2001-10-28)
    قمنا بدراسة طلعية وفيزيوكيميائية لعينات من العسل فكانت النتائج المحصل عليها على النحو التالي: بينت الدراسة الطلعية وجود 19 نوع نباتي، وأن العينة رقم 8 تحتوي على العدد الاكبر من حبوب الطلع. فيما يخص الدراسة الفيزيوكيميائية ...
  • الدراسة الكيميائية النباتية للنبة الطبية salvia jaminiana المنتمية للعائلة الشفوية (LAMLACEAE) 
    قعودي, سعدة; جيجلي, هاجر; بلجودي, نوال; بوطغان, نعيمة (مشرفة) (جامعة جيجل, 2006)
    ان الهدف الرئيسي لهذا البحث هو التعرف على نواتج الأيض الثانوي للنبة الطبية salvia jaminiana المنتمية للعائلة الشفوية وفد تمكنا من التعرف على المحتوى الفلافونويدي لمستخلصات الأطوار العضؤية الثلاتة (الطور البوتانولي، طور ...
  • الكالسيوم عند مرضى القصور الكلوي المزمن 
    بلطرش, راضية; جعوي, الهام; جليط, حياة; حيرش, صليحة ( مشرفة) (جامعة جيجل, 2006)
    االكالسيوم هو عبارة عن معدن مطلوب في عدة وظائف خلوية أساسية بما فيها انقباض القلب، النشاط الوعلئي ، الافرازات الهرمونية ، تجمع الصفائح الدموية و مختلف التفاعلات الانزيمية. يعاني مرضى القصور الكلوي المزمن من الاضطرابات ...

Chercher dans le dépôt


Recherche avancée

Parcourir

Mon compte