Dépôt Institutionnel

Browsing Département Microbiologie Appliquée et Sciences Alimentaires by Title

Browsing Département Microbiologie Appliquée et Sciences Alimentaires by Title

Sort by: Order: Results:

  • خلف الله, فاطمة الزهراء; زازوة, سامية; شايب, لبنى; بوطغان, نعيمة (مشرفة) (جامعة جيجل, 2006)
    ان هدفنا الرئيسي لهذا البحث هو التعرف على نواتج الأيض الثانوي لنبة طبية Thumus numidicus التي تنتمي للعائلة الشفوية lamiaceae ، و قد تمكنا من التعرف على المحتوى الفلافونويدي باستعمال مختلف التقنيات الكروماتوغرافية الطبقة ...
  • لهليلي, حليمة; تواتي, اسيا; بن عتمان, لمياء; معياش, بوعلام (مشرف) (جامعة جيجل, 2005)
    قمنا باستخلاص الزيوت الطيارة من نبتتي Thumus vulgaris المقطوفة من منطقة مزغيطان و Thumus ciliatus desf المقطوفة من بلدية تاكسنة و الجمعة بني حبيبيبولاية جيجل بعد تجفيف النبات وباستعمال طريقة التقطير بالبخار استخلصنا ...
  • دري, فوزية; دري, ليندة; لحول, مصباح )مشرف) (جامعة جيجل, 2001-10-27)
    تعتبر السموم من الملوثات المتواجدة في الاغذية ، وهي مركبات كيميائية تنتجها الفطريات أثناء العمليات الايضية الثانوية. وقد أثبتت الابحاث العلمية التي تعرضنا إليها في الدراسة النظرية تأثيراتها السمية على الانسان والحيوان ...
  • هزة, سعيدة; زويكري, لمياء; بودندونة, رزيقة; ايدوي, الطيب (مشرف); زين, الشريف (مشرف) (جامعة جيجل, 2002-10)
    من خلال دراستنا في التطبيق الجزئي لتقنية HACCP على مستوى الذبح البلدي لولاية جيجل تحصلنا على النتائج التالية فيما يخص اللحم وجدنا ان قيم pH مرتفعة ونسبة الحموضة منخفضة مما يؤدي الى رداءة نوعية اللحوم اما بالنسبة للدراسة ...
  • العايب, أميرة; طالبي, صباح; حنديس, محمد الصادق (مشرف) (جامعة جيجل, 2003)
    يعتبر الجلوكوز من اهم السكريات الوظيفية في الجسم. و عدم مقدرة الجسم على استعمال هدا الاخير يؤدي الى ارتفاع مزمن لنسبة السكر في الدم.
  • بوسمينة, ذهبية; سيسطة, سلوى; بولوح, زهرة; حنديس, محمد الصادق (مشرف) (جامعة جيجل, 2006-09)
    الحليب مادة واسعة الإستهلاك بين كل شرائح المجتمع، خاصة الأطفال و من تم فإن مراقبة نوعيتها و جودتها تعتبر عملية حتمية . في دراستنا هذه قمنا بلإختيار نوعية القيمة الغذتئية و الطاقوية لنوعين من حليب الأطفال (Guigoz, Celia ...
  • جوال, زهور; براهمة, وداد; بوشفة, سناء; معياش, بوعلام (مشرف) (جامعة جيجل, 2002)
    قمنا باجراء تحاليل فيزيوكيميائية و طلعية لعدة عينات من العسل من مناطق مختلفة و دلك حسب الامكانيات المتوفرة بهدف تحديد نوعيتها و مدى مطابقتها لمعايير الاتحاد الاوروبي و المعايير الفرنسية. وقد بينت نتائج التحاليل الفيزيوكيميائية ...
  • بوزردوم, سهام; ديب, سميرة; فنيط, نجاة; زدام, (ياسين (مناقشا (جامعة جيجل, 2001-10-28)
    قمنا بدراسة طلعية وفيزيوكيميائية لعينات من العسل فكانت النتائج المحصل عليها على النحو التالي: بينت الدراسة الطلعية وجود 19 نوع نباتي، وأن العينة رقم 8 تحتوي على العدد الاكبر من حبوب الطلع. فيما يخص الدراسة الفيزيوكيميائية ...
  • قعودي, سعدة; جيجلي, هاجر; بلجودي, نوال; بوطغان, نعيمة (مشرفة) (جامعة جيجل, 2006)
    ان الهدف الرئيسي لهذا البحث هو التعرف على نواتج الأيض الثانوي للنبة الطبية salvia jaminiana المنتمية للعائلة الشفوية وفد تمكنا من التعرف على المحتوى الفلافونويدي لمستخلصات الأطوار العضؤية الثلاتة (الطور البوتانولي، طور ...
  • بلطرش, راضية; جعوي, الهام; جليط, حياة; حيرش, صليحة ( مشرفة) (جامعة جيجل, 2006)
    االكالسيوم هو عبارة عن معدن مطلوب في عدة وظائف خلوية أساسية بما فيها انقباض القلب، النشاط الوعلئي ، الافرازات الهرمونية ، تجمع الصفائح الدموية و مختلف التفاعلات الانزيمية. يعاني مرضى القصور الكلوي المزمن من الاضطرابات ...
  • حنديس, نوال; بن سليمان, ليندة; نصراوي, زهية; حيرش, صليحة ( مشرفة) (جامعة جيجل, 2005)
    يعرف مرض السكر بأنه ارتفاع نسبة السكر في الدم بصورة مزمنة. نميز نوعين من هذا الداء : مرض السكري المتعلق بالأنسولين و مرض السكرغير المتعلق بالأنسولين. لمرض السكر عدة مضاعفات مثل القصورالكلوي المزمن والذي يعتبر هدفنا في ...
  • عويسي, كريمة; شرافة, نبيلة; بوركوة, نادية; كيسرلي, عمر (مشرف) (جامعة جيجل, 2003-09)
    مراقبة جودة حبوب القمح من الضروري اجراء التحليل الفيزيائي له ويكون هذا التحليل دقيق و مطابق للمقاييس الدولية الموضوعة ن طرف المنظمة الدولية للتوحيد ومن خلال الدراسة تبين لنا بان عملية اجراء التحليل الفيزيائي للقمح الصلب ...
  • بولامة, عبد المجيد; زيموش, سليمة; قادري, مليكة; حنديس, محمد الصادق (مشرف) (جامعة جيجل, 2002)
    في هده الدراسة تمكنا من تشخيص مرض القصور الكلوي عن طريق بعض المؤشرات البيوكيميائية المتواجدة في الدم التي هي الكرياتينين، البوريا ، البوتاسيوم، الصوديوم وذلك من خلال دراسة التغيرات التي تجدث في نسب هذه المواد .
  • مسبوط, بلقاسم; قاسمي, سمية; فنير, حسيبة; محمد (مشرف), صيفور (جامعة جيجل, 2009)
    الدكسترانيز الى صنفين رئيسيين هما انزيمات التكسير الداخلي و انزيمات التكسير الخارجي و لكل نوع خصائصه يتم هذا الانزيم اغعتماا على اوساط مناسبة لتنمية الانواع الميكروبية من اجل تحفيز وزيادة انتاجه و يستعمل في مجالات عديدة ...
  • قندولي, سكينة; برباس, الزهراء; حيرش, ثلجة; بوالجدري, محمد (مشرف) (جامعة جيجل, 2002)
    ان غرض هذا البحث هو تقدير بقايا مبيد الفوسفين في حبوب القمح اللين المستورد من فرنسا و المانيا عبر المؤسسة المينائية جن جن بعد مرحلتي اقتطاع العينات و تحضيرها تمت عملية التقدير باستعمال جهاز الكروماتوغرافيا الغازية. اظهرت ...
  • بورزاق, نوارة; قاعد, صالحة; قجالي, صورية; مريبعي, بوغليطن (مشرف) (جامعة جيجل, 2003)
    خلال دلراستنا التي تمت بزيادة 76 بيت بلاستيكي بولاية جيجل, وجد ان السبب الرئيسي للامراض التي تصيب الطماطم هو عامل الرطوبة و الذي ادى الى طهور التعفن الرمادي بنسبة(35.59/) الذبابة البيضاء (25.42/) البياض الزغبي (22.03/) ...
  • بن حومر, كريمة; مشري, بدرة; عيمن, وردة; محمد الصادق (مشرف), حنديس (جامعة جيجل, 2008-06-29)
    الهرمونات الجنسية لها تاثيربنائي فعال يؤدي الى زيادة في النمو و الوزن و ذلك من خلالتشجيع المناهج الميثابوليزمية ببناء البروتينات و الدهون و الكربوهيدرات بينما الهرمونات الجنسية الانثوية يكون تاثبجيرها في هذا المجال اقل و ...
  • زدام, دنيا زاد; بولعراق, فوزية; دريسي, الزهرة; بوحوس, مصطفى ( مشرف) (جامعة جيجل, 2002)
    من خلال التجارب العلمية المجراة على الفطر باستعمال المبيدات بالتراكيز المنصوح بها ادى الى تثبيت كلي لنمو الفطر. لدى ينصح بعدم استعمالها.الى جانب الفطر في المكافحة الحيوية لكن عند اجراء سلسلة من التخفيفات .هذه المبيدات لم ...
  • بلفاطمي, سراب; قاعد, نوال; مخلوف, جنات; بوحوس, مصطفى ( مشرف) (جامعة جيجل, 2003)
    ان الفطر B. bassiana من الفطريات المستعملة في المكافحة الحبوبة من خلال التجارب المخبرية و الحقلية على الفطر المعامل بالمبيدات تبين أن استعمال damine 600 بالتراكيز المعمول بها مخبريا أو حقليا، أدى الى تثبيط جزئي لذا يرجح ...
  • كردود, وافية; شيهوب, خيرة; بوحوس, مصطفى ( مشرف) (جامعة جيجل, 2002)
    بينت الدراسة العلمية التي تعلقت بتاثير المبيدات Proplant و vectra و rubigan على نموو انتاج ابواغ الفطرbeauveria bassiana. تميز المبيدين Proplant و vectra بسمية على الفطر وكانت هذه السمية مختلفة وان Proplant لم يظهر له ...

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account