Bouabibsa, Rihab; Darani, Nasrine; Alioua, S.(Encadreur)
(Université de jijel, 2021)
L’un des intérêts de recherche sur les bactériocines des bactéries lactiques est de développer une stratégie permettant de limiter la croissance des germes indésirables. Ces molécules peuvent être considérées comme une ...