Notre étude a conduite à la purification et l'identification de quatre bactéries dont des bacilles et des cocci, ces derniéres ont été isolées d'un produit carné traditionnel (el kadid)

L’objectif de cette étude était de contribuer à la caractérisation de la flore lactique d’un fromage traditionnel affiné de chèvre «saint amour» et à sélectionner des bactéries lactiques ayant des pouvoirs technologiques ...

L’objectif de cette étude est d’isoler et d’identifier des bactéries lactiques à partir de laite de vache plus précisément les streptosoques. Le travail s’est déroule par étapes. Nous avons isolé vingt(20) souche bactérienne ...

L'objectif de notre travail est l'étude de la qualité physicochimique et .microbiologique de la viande séchée salée cameline « El Kedid » préparée selon une méthode traditionnelle tout en sauvegardant les habitudes locales ...

L'étude de la qualité physico-chimique et microbiologique de la viande bovine salée séchée "El Kadid" préparée selon deux méthodes traditionnelles, l'une avec l'huile d'olive et l'autre avec le lben est fondamentale pour ...

Les resultats obtenus montrent que nos souches depourvues de l'activité lipolytique et proteolytique ont la capacité de produire les EPS, trois souches (Lactobacillus 11,12,22)...

Notre étude a conduit à l'isolement à partir du lait cru de chamelle 14 souches de bactéries lactiques identifiées sur le milieu MRS à la température 3 7 °C, Où les souches ont été identifiées en fonction des caractéris ...

Six souches de bactéries lactiques : Enterococcus lactis, Enterococcus durans, Enterococcus faecium, Lactococcus lactis, Leuconostoc sp et Lactobacillus paracasei ont fait l’objet de tests d’activité antibactérienne ...

L‘objectif de ce travail est de donner une idée sur les méthodes de l‘identification phénotypique et moléculaire des bactéries lactiques. Les bactéries lactiques ont acquis une grande importance par leurs différentes ...

Le cuivre se trouve dans l’environnement à des niveaux très élevés à cause de sa grande utilisation par différentes industries, il est l’un des métaux lourds les plus hautement toxiques puisqu’il persiste et il affecte tous ...