Bouchekara, Ilham; Bouzenoune, soumaya; Idoui, Tayeb.(Encadreur)
(université de jijel, 2014)
L'etude de la qualité microbiologique a montré que la blé fermenté originaire de Mila (BM3) renferme des mycotoxines dues a la diversité de la flore fongique trouvée dans ce dernier.