Bouldjedj, Roumaissa; Boufertella, Sarra; Idoui, Tayeb (Encadreur)
(Université de Jijel, 2023)
L’objectif de notre travail était d'étudier la biodisponibilité des composés bioactifs présents dans l'infusion de menthe, ainsi que d'évaluer son activité antioxydante et anti-inflammatoire dans des conditions simulées ...