Boudjelida, Loubna; Toumi, Sonia; Ait Meddour, Amel (Encadreur)
(Université de jijel, 2021)
La présente étude s’agit d’une synthèse bibliographique sur un essai de fabrication d’un
fromage frais de chèvre à base du lait et supplémenté de plantes médicinales (Pistacia
lentiscus et Ocimum basilicum). Selon la ...