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Département Microbiologie Appliquée et Sciences Alimentaires
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Activité antibactérienne de l'extrait méthanolique du thé vert sur les bactéries responsables des infections urinaires
Hameurlaine, Wissem
;
Lechheb, Souhila
;
Benhamada, W. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2016
)
Caracterisation des bactéries de la plaque dentaire et test antibactérien de quelques médicaments présents sur le marché
Bensakhria, Meriem
;
Benyahia, Sonia
;
Benhamada, W. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2016
)
Essai d'optimisation des conditions de fabrication d'un fromage traditionnel "Le Jben"
Achab, Aziza
;
Achab, Chahinez
;
Idoui, Tayeb (Encadreur)
(
Université de Jijel²
,
2016-06
)
La bioconservation du beurre traditionnel "IGILAIT" par ajout d'extraitde fruit d'Arbutus unedo L.: Evaluation de la qualité physicochimique au cours du stockage réfrigéré
Boumaza, Chahrazed
;
Khaldi, Widad
;
Idoui, Tayeb (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2016
)
Qualité des huiles à friture et effet des produits de dégradation sur la santé
Chouikh, Souad
;
Degdeg, Hadjer
;
Idoui, Tayeb (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2016-06-28
)
Impact de la chaleur et de quelques additifs alimentaires sur le pouvoir gélifiant du blanc d'oeuf
Sakkou, Fatima
;
Zaimi, Dounia
;
Boubzari, M.T. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2016-06-26
)
Impacte de la chaleur et de quelques polyphénols purs (acide gallique, acide tannique, et quercétine) sur les propriétés moussante du blanc d'oeuf
Boumezaid, Samira
;
Bouzit, Soulef
;
Soum, Rima
;
Akkouche, Zoubida (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2016-06-29
)
Controle de la qualité physico-chimique de quelques variétés de semoule écoulées sur le marché de Jijel(Ferdjioua, Bouziane et Sanabil El-Salam)
Boucetouh, Nessma
;
Bouhal, Amina
;
Bouhalassa, Hadjer
;
Laib, E. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2016-06-27
)
Contribution à la caractérisation d'un fromage affiné de chévre "Saint amour"
Bouhouche, Ahmed
;
Dellouche, Mohammed
;
Rahmoune, (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2016-06
)
Effet du trempage dans differentes solutions sur la composition biochimique de quelques légumineuses locales
Bouchair, Radja
;
Bourad, Dalila (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2016-06-27
)
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Idoui, Tayeb (Encadreur) (5)
Laib, E. (Encadreur) (4)
Akroum, S.(Encadreur) (3)
Ayad, R. (Encadreur) (3)
Bekka, F.(Encadreur) (3)
Benhamada, W. (Encadreur) (3)
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Sujet
Qualité (19)
Bactéries lactiques (18)
Activité antibactérienne (10)
Biodégradation (9)
Aptitudes technologiques (8)
Lactobacillus (8)
Probiotiques (7)
activité antibactérienne (6)
Huile d'olive (6)
Isolement (6)
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